Материалите използвани в направата на една акустична китара са много различни. По-скъпите китари са от солидно дърво, страните и гърба най-често са от палисандрово дърво, явор или махагон. По-евтините китари могат да бъдат със солидна горна част, а страните и задната част от ламинат.

Грифът обикновено е направен от твърдо и плътно дърво, като махагон или абанос. Различните комбинации дърво и неговото качество заедно с дизайна и конструирането водят до различно звучене на китарите. Поради високите цени на качествената дървесина много производители са започнали да експериментират с по-често срещани видове дървесина (кедър например).

• Една от вариациите на стандартната акустична китара е 12 струнната китара, която има по една струна до всяка от шестте традиционни.
• Друга вариация е 7 струнната „Руска“ китара. (стандартното настройване DGBDGBD Ре-Сол-Си-Ре-Сол-Си-Ре).

1. Джъмбо - това е най-голямата и най-силна акустична китара в този списък. От ожесточено дрънчене до тихо докосване с пръсти, ако инвестирате в джъмбо, ще получите най-голяма сила на звука за парите си. Най-подходящи са за музиканти, които искат да се свирят пред голяма група хора без допълнително усилване и не са подходящи за по-малки китаристи (особено деца). Джамбо китарите са известни и като традиционната „каубойска китара“, тъй като са особено популярни сред кънтри музикантите и са били любими на Елвис Пресли.
2. Дредноут - това е най-популярната форма на акустична китара, използвана както за бюджетни китари, така и за много скъпи такива. Тези китари имат голяма конструкция с широко тяло. Поради по-голямата си форма, създават смел, балансиран звук, което ги прави популярни сред рок, кънтри и блуграс китаристите. Но отново, поради своите размери, не са особено подходящи за деца.
3. Парлър китара - тези китари имат малки тела и преди са се ползвали предимно от жени заради размера. Парлър китарите обикновено имат малка цялостна дължина и удължено тяло и са подходящи за всички стилове. Що се отнася до тона, парлър китарите са тихи и добре балансирани, макар и с по-малко бас и повече средни тонове. Те, разбира се, са по-тихи от китарите с по-голямо тяло и са подходящи както за по-малки китаристи, така и за изпълнители, тъй като по-тихият звук означава, че китарата няма да заглуши гласа.
4. Фламенко - китара, подобна на класическата, но с някои важни разлики – фламенко китарите обикновено имат плочи за потупване отгоре, за да улеснят ритмичното почукване, което е неразделна част от фламенко музиката. Струните също са по-близо до тялото на китарата. Подобно на класическите китари, те имат значително по-широка ширина от стандартната акустична китара, но са характерни със своя дързък и страстен звук.
5. Резонаторна китара - отличителен инструмент сам по себе си, резонаторната китара (също често наричана „добро“ или „стоманена китара“) се различава от акустичната китара поради начина, по който произвежда звук. Докато акустичната китара усилва вибрациите на струните чрез контакта им с дървеното тяло, резонаторната китара вместо това използва една или повече метални намотки, които са в контакт с долната страна на китарата. Резонаторната китара създава отчетливо различен тон от другите китари и също е много по-силна от обикновените акустични китари.
6. Електро акустична - друг вид акустични китари са електро акустичните китари. Да не се объркват с електрическите китари, които са напълно друг вид инструмент. Електро акустичните китари могат да са от всеки вид по-горе (е, някои класици биха казали, че когато добавиш електроника на класическа китара, тя престава да бъде такава, но ти си реши дали споделяш това мнение – аз лично гледам да не изпадам в такива детайли. Електро акустичните китари имат вграден адаптер, или (по-рядко) микрофон, които ти позволяват да включиш китарата си към усилвател, микс-пулт или интерфейс за звукозапис. Повечето музиканти, изпълняващи акустична музика на сцена, имат такъв вид китара, за да могат по-лесно да усилят нейният звук. Акустично китарата не би била достатъчно силна, за да се чуе в ресторант, клуб, или концертна зала.